Glutensiz ve vegan beslenmeye uygun, lezzetli ve pratik tarifler arayanlar için bu blog yazısı, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel Türk mutfağından ilham alan bir lezzeti sunmaktadır. Bu tarif, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de yeni tatlar keşfetmek meraklıları için ideal bir seçenektir. Hazırlanışı oldukça basit olan bu tarif, misafirlerinize veya kendinize keyifli bir alternatif sunar.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz pirinç unu
- 1 su bardağı (120 ml) badem sütü
- 1/2 su bardağı (75 g) kabukları soyulmuş ve küp doğranmış tatlı patates
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş vegan rendelenmiş peynir (veya 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Tatlı patatesleri soyun ve yaklaşık 0.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Glutensiz pirinç ununu bir kaseye alın. Badem sütünü ayrı bir kaseye koyun. Vegan rendelenmiş peyniri (veya fıstık ezmesini) hazır bulundurun. Maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte tatlı patatesleri yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika kavurun. Ara sıra karıştırın.
- Tatlı patatesler yumuşadıktan sonra, glutensiz pirinç ununu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Unun rengi hafifçe dönene kadar kavurun.
- Badem sütünü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Karışım koyulaşmaya başlayacaktır.
- Pul biberi, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırmaya devam edin.
- Karışım kıvamına geldiğinde (yaklaşık 2-3 dakika), ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Bu lezzetli yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında bol yeşillikli bir salata ile veya sade olarak da tüketebilirsiniz. Sunum için üzerine biraz daha maydanoz serpebilirsiniz. Ayrıca, yanında vegan yoğurt veya kavurılmış ceviz de ikram edebilirsiniz.
Püf Noktası
Glutensiz pirinç ununun kıvamı farklı markalara göre değişebilir. Eğer kıvamı çok koyu olursa, biraz daha badem sütü ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, tarifte belirtilen vegan peynir yerine farklı bir sebze (örneğin, kabak veya havuç) ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pul biber miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlanma süresi yaklaşık 25-30 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken hafifçe nemlendirmek için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!