Glutensiz ve vegan beslenme, günümüzde giderek daha fazla tercih edilen bir yaşam tarzı haline geldi. Bu tarif koleksiyonu, hem glutensiz hem de vegan olan, pratik ve lezzetli yemekler sunmaktadır. Özellikle yoğun tempolu yaşam tarzına sahip olanlar için idealdir. Bu tarifler, geleneksel Türk mutfağının özünü koruyarak modern beslenme ihtiyaçlarına cevap vermektedir.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz pirinç unu
- 1 su bardağı (140 g) vegan süt (badem, soya veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (60 g) kabartma tozu
- 1/4 su bardağı (30 g) hindistan cevizi yağı (eritilmiş)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) deniz tuzu
- 1/2 su bardağı (80 g) doğranmış meyve (örneğin çilek, böğürtlen, ahududu)
Malzemelerin Hazırlığı
Pirinç ununu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın. Vegan sütü oda sıcaklığına getirin. Doğranmış meyveleri hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Küçük bir fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Bir kapta, glutensiz pirinç unu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta, vegan sütü, eritilmiş hindistan cevizi yağı, limon suyu ve vanilya özütünü çırpın.
- Kuru malzemeleri ıslak malzemelerin üzerine ekleyin ve sadece karışana kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Doğranmış meyveleri karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış fırın tepesine dökün ve eşit şekilde yayın.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika veya üzerindeki çatalla temiz çıkana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Tarifi oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini vegan krema veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
Glutensiz pirinç ununun nem tutma özelliği düşük olduğundan, tarifte süt miktarını biraz artırabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için, karışıma bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Kalori miktarını düşürmek için şeker yerine doğal tatlandırıcılar (örneğin hurma püresi) kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir. Kullanılan meyvelere göre kalori miktarı değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgayı veya fırını kullanabilirsiniz. Isıtıldığında hafifçe çıtır olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan uyarlamasıdır. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!