Glutensiz ve vegan beslenmeye açık olanlar için pratik ve lezzetli tarifler arayanlar için bu blog yazısı, günlük hayatta kolayca hazırlayabileceğiniz, besleyici ve doyurucu seçenekler sunmaktadır. Bu tarifler, geleneksel Türk mutfağının özünü koruyarak modern yaşamın gereksinimlerine uyarlanmıştır. Hem sağlıklı beslenmek hem de Türk lezzetlerini keşfetmek isteyenler için ideal bir başlangıç noktasıdır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz pirinç unu
- 1 su bardağı (140 ml) badem sütü
- 1/2 su bardağı (70 g) vegan beyaz peynir (örneğin, anadería markası)
- 1/4 su bardağı (30 g) mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 çay kaşığı (5 ml) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 1 yemek kaşığı (10 ml) bal veya agave şurubu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Pirinç ununu bir kapta eleyerek topaklanmasını giderin. Vegan beyaz peyniri rendeleyin. Mısır nişastasını ayrı bir kapta hazırlayın. Zeytinyağını ve balı (kullanılıyorsa) küçük bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta glutensiz pirinç ununu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta badem sütünü, rendelenmiş vegan beyaz peyniri ve zeytinyağlı karışımı çırpın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı malzemeleri ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Yağlanmış küçük bir tavada (veya halka şeklinde özel bir tavada) karışımın yarısını dökün. Orta ateşte pişirin. Üzerinde kabarcıklar oluşmaya başladığında ters çevirin.
- Diğer yarısını da aynı şekilde pişirin. İki tarafı da altın rengi olmalı.
Sunum ve Servi
Glutensiz ve vegan gözlemecileri sıcak olarak servis edin. Yanında domates salatası veya turşu ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine dereotu serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Gözlemecilerin daha çıtır olması için pişirme sırasında tavayı çok fazla ısıtmamaya dikkat edin. Vegan beyaz peynir yerine farklı bir vegan peynir alternatifi de kullanabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için karışıma bir tutam kimyon ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 20 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan gözlemecileri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı biraz azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır. Vejetaryenler için vegan beyaz peynir yerine normal beyaz peynir kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!