Glutensiz ve vegan beslenmeye açık olanlar için pratik ve lezzetli tarifler arayanlar için bu blog yazısı, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, sağlıklı ve doyurucu yemekler sunmaktadır. Bu tarifler, hem besin değeri yüksek hem de damak zevkinize hitap edecek şekilde özenle hazırlanmıştır. İşte size gluten ve vegan dostu bir lezzet yolculuğu.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz pirinç unu
- 1/2 su bardağı (60 ml) bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 yemek kaşığı (10 g) vegan yoğurt (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı doğranmış sebze (brokoli, havuç, kabak karışımı)
- 1/4 su bardağı fındık veya ceviz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Pirinç ununu bir kapta eleyerek topaklanmasını giderin. Doğranmış sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın. Fındık veya cevizleri ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta glutensiz pirinç ununu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta bitkisel süt ve zeytinyağını çırpın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı karışımı ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Doğranmış sebzeleri ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış bir tavada veya yapışmaz bir teflon tencerede kısık ateşte pişirin. Altını çevirerek her iki tarafının da eşit şekilde pişmesini sağlayın. Yaklaşık 15-20 dakika sürebilir. Pişirme sırasında kıvamı koyulaşacaktır.
- Servis yaparken üzerine vegan yoğurt ve kıyılmış fındık veya ceviz serpebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Bu tarif sıcak olarak servis edilir. Yanında mevsim salatası veya farklı sebze garnitürleri ile sunulabilir. Şık bir tabakta veya küçük porsiyonluk kaplarda servis yapmak görsel olarak daha çekici olacaktır.
Püf Noktası
Glutensiz pirinç ununun kıvamı diğer unlara göre farklı olabilir. Gerekirse kıvamı ayarlamak için biraz daha bitkisel süt ekleyebilirsiniz. Sebzelerin türlerini değiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, ıspanak veya pazı da kullanabilirsiniz. Vegan yoğurt yerine tahin veya pekmez de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 20 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında hafifçe kuruyabilir, bu yüzden ısıtırken üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan uyumludur. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!