Glutensiz ve vegan beslenmeye açık olanlar için pratik ve lezzetli tarifler arayanlar için bu blog yazısı, günlük kullanım için ideal olan, doyurucu ve besleyici bir öğün seçeneği sunmaktadır. Bu tarif, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de glütenden kaçınmak zorunda olanlar için mükemmel bir alternatiftir. Evde kolayca hazırlanabilen bu yemek, hem lezzetlidir hem de besin değerleri yüksektir.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz pirinç unu
- 1 su bardağı (140 ml) badem sütü
- 1/2 su bardağı (70 g) doğranmış brokoli
- 1/2 su bardağı (60 g) doğranmış havuç
- 1/4 su bardağı (30 g) kabuksuz fıstık
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 çay kaşığı (5 ml) kimyon
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) pul biber
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Brokoliyi ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Fıstıkları hafifçe kavurun ve bir kenara ayırın. Pirinç ununu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte brokoli ve havucu 5-7 dakika kadar yumuşayana kadar kavurun.
- Doğranmış fıstıkları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Ayrı bir kapta pirinç ununu badem sütü ile karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Tavaya pirinç unlu karışımı ekleyin. Orta-düşük ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşana ve kıvam alana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Sunum ve Servi
Yemeği sıcak olarak servis yapın. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya kişniş ile süsleyebilirsiniz. Yanında turşu veya salata ile servis etmek lezzetini artırır.
Püf Noktası
Glutensiz pirinç unu yerine kinoa unu da kullanabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, tarifte farklı sebzeler ekleyebilirsiniz (örneğin, kabak, bezelye). Fıstık yerine ceviz veya badem de kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için, pirinç unlu karışıma bir miktar sebze suyu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 20 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek lezzetini korumasına yardımcı olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!