Glutensiz ve vegan beslenmeye uygun, lezzetli ve pratik tarifler her zaman ilgi görmektedir. Bu tarif, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de glütenden uzak durmak zorunda olanlar için harika bir seçenektir. Hem kahvaltıda hem de öğle yemeğinde keyifle tüketilebilen bu tarif, basit malzemelerle kolayca hazırlanır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı glutensiz un karışımı (örneğin, pirinç unu, mısır nişastası, tapioka nişastası karışımı)
- 1 su bardağı bitkisel süt (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü)
- 1 yemek kaşığı chia tohumu
- 1 tatlı kaşığı bal veya agave şurubu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal (renk ve sağlık için)
- Bir tutam deniz tuzu
- 1/2 su bardağı doğranmış meyve (çilek, böğürtlen, yaban mersini vb.)
- 1 yemek kaşığı ceviz veya badem (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Chia tohumlarını 1 yemek kaşığı bitkisel süt ile bir kaseye alın ve 10 dakika kadar şişmesini bekleyin. Doğranmış meyveleri hazırlayın. Ceviz veya bademleri hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında glutensiz un karışımını, kabartma tozunu, zerdeçalı ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta bitkisel sütü ve balı çalkalayın.
- Unlu karışıma sütlü karışımı ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanmalar olmamasına dikkat edin.
- Şişmiş chia tohumlarını ve doğranmış meyveleri karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
- Yağlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Soğuyan keki kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis yapın. Üzerini bir tutam ceviz veya badem ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir bardak bitki çayı veya bitkisel süt ile servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Glutensiz un karışımının kıvamı markadan markaya değişebilir. Gerekirse kıvamı ayarlamak için biraz daha bitkisel süt ekleyebilirsiniz. Kekin daha nemli olması için içine bir miktar rendelenmiş kabak veya havuç ekleyebilirsiniz. Vegan bir tarif olduğu için herhangi bir süt ürünü içermez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlenmesi için kısa süre mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!