Glutensiz ve vegan beslenmeye açık olanlar için pratik ve lezzetli tarifler arayanlar için bu blog yazısı, günlük hayatta kolayca hazırlayabileceğiniz, sağlıklı ve doyurucu yemekler sunmaktadır. Bu tarifler, hem besin değeri yüksek hem de lezzet açısından zengin olup, farklı damak zevklerine hitap etmektedir. İşte size özel olarak hazırladığımız, gluten içermeyen ve vegan olan çeşitli tarifler.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz un karışımı
- 1 su bardağı (240 ml) badem sütü
- 1/2 su bardağı (120 ml) rendelenmiş kabak
- 1/4 su bardağı (60 ml) doğranmış ceviz
- 2 yemek kaşığı (30 ml) bal veya agave şurubu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın
- Bir tutam deniz tuzu
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak rendesini bir süzgece süzerek fazla suyunu alın. Cevizleri incecik doğrayın. Glutensiz un karışımını bir kapta kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta badem sütünü, rendelenmiş kabak suyunu ve balı çırpın.
- Ayrı bir kapta karışımdaki glutensiz un karışımını ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanmalar kalmamasına dikkat edin.
- Doğranmış cevizleri karışıma ekleyip karıştırın.
- Yağlı kağıt serilmiş küçük bir fırın tepsisine hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir.
Sunum ve Servi̇s
Glutensiz ve vegan kabak kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar tepside soğumaya bırakın. Ilıkken servis yapın. Yanında bir bardak badem sütü veya bitki çayı ile tüketebilirsiniz. Üzerini bir tutam tarçın veya rendelenmiş kabak ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kabak kurabiyelerinin daha çıtır olması için hamura bir çay kaşığı elestin un ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için bal yerineเมเปิ้ล şurubu kullanabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 1 ay kadar saklanabilirler. Vegan beslenmeye dikkat edenler için bu tarif hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kabak kurabiyelerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kabak kurabiyeleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!