Glutensiz ve vegan beslenmeye açık olanlar için pratik ve lezzetli tarifler arayanlar için bu blog yazısı, günlük kullanım için ideal olan, doyurucu ve besleyici bir ana yemek sunmaktadır. Bu tarif, hem glutensiz hem de vegan olduğu için farklı beslenme ihtiyaçlarına sahip birçok kişi tarafından keyifle hazırlanabilir ve tüketilebilir.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz pirinç unu
- 1 su bardağı (120 ml) bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet havuç
- 100 g nohut (haşlanmış veya konserve)
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) kimyon
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) pul biber
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) zerdeçal
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Pirinç ununu bir kaseye alın ve bitkisel süt ile karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edin. Soğanı, kırmızı ve yeşil biberleri, havucu ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin. Nohutları süzün ve gerekirse soğuk suyla durulayın. Baharatları ayrı kaplarda hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kırmızı ve yeşil biberleri ve havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Ezinmiş sarımsağı, kimyonu, pul biberi ve zerdeçalı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Haşlanmış nohutları ekleyin ve baharatlarla birlikte 2-3 dakika daha kavurun.
- Pirinç unu ve süt karışımını tavaya dökün. Sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Karışım koyulaşmaya başlayınca kısık ateşte 5-7 dakika pişirin. Kıvamı çok koyu veya çok sıvı olmamalıdır.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sunum ve Servi
Hazırlanan güveci sıcak olarak servis yapın. Üzerini taze doğranmış maydanozla süsleyin. Yanında turşu veya salata ile servis edebilirsiniz. Güveci kendi başına da keyifle tüketebilirsiniz.
Püf Noktası
Glutensiz pirinç unu yerine kinoa unu da kullanabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için tarifte farklı sebzeler (örneğin kabak, portakal otu) ekleyebilirsiniz. Güvecin kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için baharatları arttırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 45 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe nem ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!