Glutensiz ve vegan beslenmeye açık olanlar için pratik ve lezzetli tarifler arayanlar için bu blog yazısı, günlük hayatınıza kolayca dahil edebileceğiniz çeşitli yemekler sunmaktadır. Bu tarifler hem sağlıklı hem de doyurucu olup, farklı lezzetleri bir araya getirerek keyifli bir yemek deneyimi sağlamayı amaçlamaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı glutensiz pirinç unu
- 1/2 su bardağı sarımsaklı patates nişastası
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sebze suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 su bardağı doğranmış mantar
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1/2 su bardağı doğranmış maydanoz
- 1/4 su bardağı doğranmış dereotu
- Vegan yoğurt (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Pirinç ununu, patates nişastasını, zerdeçalı, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın. Soğanı, kırmızı ve yeşil biberleri, mantarları doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Doğranmış domatesleri süzgeçte bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış biberleri ve mantarları ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve sebze suyunu ekleyin. Tuzunu kontrol edin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 10 dakika kadar pişirin.
- Pirinç unu karışımını azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Karışım kıvam alana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Pişen köfteleri tavadan alın ve bir tabağa yerleştirin.
- Servis için köftelerin üzerine doğranmış maydanoz ve dereotu serpin. Yanında vegan yoğurt ile servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Glutensiz ve vegan köfteler sıcak olarak servis edilir. Yanında vegan yoğurt, salata veya turşu ile sunulabilir. Köftelerin üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Köftelerin daha lezzetli olması için pirinç ununa bir miktar kimyon ve kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Köfteleri pişirirken yüzeylerinin yanmasını önlemek için ara sıra çevirebilirsiniz. Artan köfteleri buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında kıvamı değişebilir, bu yüzden dikkatli olmak gerekir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyarlamasıdır. İçeriğinde hayvan ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!