Glutensiz ve vegan beslenmeye uygun, lezzetli ve pratik tarifler her zaman ilgi çekicidir. Bu tarif, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de glütenden uzak durması gerekenler için harika bir seçenektir. Hem doyurucu hem de lezzetli olmasıyla öne çıkan bu tarif, özellikle yoğun geçen günlerde pratik bir alternatif sunar.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz un karışımı
- 1 su bardağı (240 ml) bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.)
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıcak su
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1/4 tatlı kaşığı kekik
- Tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Glutensiz un karışımını bir kapta eleyerek kabartma tozu, zerdeçal, kekik ve tuzu karıştırın. Bitkisel sütü, sıcak suyu ve limon suyunu ayrı bir kapta karıştırın. Un karışımına sıvı karışımı ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz daha bitkisel su ekleyebilirsiniz. Hamuru yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Yağlanmış ve unlanmış (veya pişirme kağıdı serilmiş) küçük bir fırın tepsisine hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Her bir parçayı elinizle yuvarlak bir şekilde açın. İncecik açmaya özen gösterin.
- Açılan hamurların üzerine çok az miktarda zeytinyağı gezdirin.
- Hamurları yaklaşık 10-12 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin. Pişirme süresince ara sıra kontrol edin.
Sunum ve Servis
Glutensiz ve vegan hamur işlerini sıcak olarak servis yapın. Yanında domates sosu, yoğurt (vegan yoğurt tercih edin) veya farklı sebzelerle sunabilirsiniz. Üzerine taze otlar serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha lezzetli olması için, bitkisel süte bir tutam bal veya agave şurubu ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresini kontrol etmek için, bir tanesini daha uzun süre pişirip sonra diğerlerini de aynı sürede pişirebilirsiniz. Hamurun daha çıtır olması için, pişirmeden önce üzerine biraz susam serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 30 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirip mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir ancak lezzeti aynı kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!