Glutensiz ve vegan beslenmeye uygun, lezzetli ve pratik tarifler her zaman ilgi çekicidir. Bu tarifler, besin değerlerinden ödün vermeden keyifli yemekler hazırlamanızı sağlar. İşte size kolayca hazırlayabileceğiniz, hem sağlıklı hem de doyurucu bir tarif.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz pirinç unu
- 1/2 su bardağı (60 ml) bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 yemek kaşığı (10 g) vegan yoğurt (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı doğranmış sebze (kabak, havuç, biber vb.)
Malzemelerin Hazırlığı
Pirinç ununu bir kaseye alın ve karbonat ile tuzu karıştırın. Doğranmış sebzeleri hazırlayın ve kullanıma hazır bekletin. Vegan yoğurt kullanılıyorsa, bu aşamada hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında, glutensiz pirinç unu karışımını bitkisel süt ile karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırın. Karışımın kıvamı çok koyu olursa, biraz daha bitkisel süt ekleyebilirsiniz.
- Doğranmış sebzeleri karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya biraz zeytinyağı gezdirin.
- Karışımdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve yayın. İstenilen kalınlıkta olmalarını sağlayın.
- Üzeri hafifçe kabarmaya başlayınca, bir spatula yardımıyla çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
- Pişen tarifleri bir tabağa alın ve vegan yoğurt ile süsleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Glutensiz ve vegan gözleme, sıcakken servis edilir. Yanında mevsim yeşillikleri veya domates salatası ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Pirinç ununun kıvamı, gözlemenin dokusunu doğrudan etkiler. Çok kuru olursa süt ekleyebilir, çok sıvı olursa un ekleyebilirsiniz. Sebze çeşitliliğini artırarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Daha çıtır bir doku için, tavada pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir gözleme, yaklaşık 150-200 kalori içerir. Kullanılan sebzelerin türüne ve miktarına göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 20 dakika sürer. Toplamda yaklaşık 35 dakika içinde hazır olur.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan gözlemeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir. Isıtmak için mikrodalga veya tavada ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtır çıtır kalması için düşük ısıda ısıtmak daha iyi olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan uyumludur. Vejetaryenler için sebze çeşitliliğini artırabilirler.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!