Glutensiz ve vegan beslenmeye açık olanlar için, hem lezzetli hem de pratik bir tarif sunuyoruz. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının dokunuşlarıyla modern bir yaklaşımı bir araya getiriyor. Özellikle yoğun tempolu yaşam tarzına sahip olanlar için ideal bir seçenek olup, sağlıklı ve doyurucu bir öğün imkanı sunar.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz pirinç unu
- 1 su bardağı (120 ml) bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.)
- 1/2 su bardağı (75 g) kabak veya havuç rendesi
- 1/4 su bardağı (30 g) doğranmış ceviz veya fındık
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Pirinç ununu bir kapta eleyerek kullanıma hazır hale getirin. Kabak veya havucu rendeleyin ve limon suyu ile karıştırarak aside bırakın. Ceviz veya fındıkları incecik doğrayın. Bitkisel sütü hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta glutensiz pirinç ununu, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta bitkisel sütü ve zeytinyağını çırpın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı malzemeyi ekleyip karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Rendelenmiş kabak veya havucu ve doğranmış cevizi karışıma ekleyip karıştırın.
- Teflon kaplı bir tavayı orta ateşte ısıtın. Hafifçe yağlayın.
- Karışımın yarım su bardağı kadarını tavaya dökün ve yayın.
- Üzeri kabuk bağlamaya başlayınca (yaklaşık 2-3 dakika), spatula yardımıyla üstünü çevirip diğer tarafını da pişirin. İki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 3-4 dakika).
- Pişen pandispanya benzeri hamuru bir bıçak veya pizza dilimleyici ile dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Glutensiz ve vegan pandispanya, oda sıcaklığında veya hafifçe ılıdıktan sonra servis edilir. Yanında meyve dilimleri, bitkisel dondurma veya chia tohumlu yoğurt ile sunulabilir. Garnitür olarak nane yaprakları kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Pandispanya hamuruna bir çay kaşığı rendelenmiş zencefil ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için, bitkisel süte bir miktar vanilya özü ekleyebilirsiniz. Artan pandispanyayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olup toplamda 35 dakika içinde hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan pandispanya, oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 3 gün saklanabilir. Hava geçirmez bir kapta saklamak tazeliğini korumasına yardımcı olur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin kurumaması için üzerini bir kağıt havlu ile kapatabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Sağlıklı ve lezzetli günler dileriz!