Glutensiz ve vegan beslenmeye açık olanlar için pratik ve lezzetli tarifler hazırlamak, modern mutfakta giderek önem kazanan bir konu. Bu tarifler, hem besin değerlerini koruyan hem de damak zevkine hitap eden seçenekler sunar. Aşağıdaki tarif, özellikle yoğun yaşam tarzına sahip olanlar için hızlı ve kolay hazırlanabilen bir öğün alternatifi.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz pirinç unu
- 1/2 su bardağı (60 ml) bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) karabiber
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 80 g), rendelenmiş
- 1/2 su bardağı (75 g) doğranmış brokoli
- 1/4 su bardağı (30 g) doğranmış kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı (15 ml) soya sosu (glutensiz)
- 1 çay kaşığı (5 ml) susam yağı
- Taze kişniş (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Havuç rendelenmiş, brokoli küçük parçalara ayrılmış ve kırmızı biber doğranmıştır. Pirinç unu, kabartma tozu, tuz ve karabiber bir kapta karıştırılmıştır. Bitkisel süt ve zeytinyağı ayrı bir kapta çalkalanmıştır.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Bir karıştırma kabında pirinç unu karışımını bitkisel süt ve zeytinyağı karışımına ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Rendelenmiş havuç, doğranmış brokoli ve kırmızı biberi hamura ekleyip iyice karıştırın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine hamuru dökün ve eşit şekilde yayın.
- Üzerine soya sosu ve susam yağı gezdirin.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında kontrol edin ve gerekirse süresini ayarlayın.
Sunum ve Servis
Servis yapmadan önce taze kişniş ile süsleyin. Sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında turşu veya farklı sebzelerle birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
Glutensiz pirinç unu yerine kinoa unu da kullanılabilir. Daha zengin bir lezzet için hamura biraz zerdeçal ekleyebilirsiniz. Vegan bir tarif olduğu için süt ve yumurta yerine bitkisel alternatifler kullanılmıştır. Fırın tepsisine yağlı kağıt sermek, yemeğin yapışmasını önler.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplam 35-40 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!