Glutensiz ve vegan beslenmeye açık olanlar için pratik ve lezzetli tarifler arayanlar için bu blog yazısı, günlük kullanım için ideal olan, doyurucu ve besleyici bir ana yemek sunmaktadır. Hem sağlıklı hem de lezzetli olmasının yanı sıra hazırlaması da oldukça kolaydır. Özellikle yoğun geçen günler için harika bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz pirinç unu
- 1 su bardağı (120 ml) bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (75 g) doğranmış vegan sert peynir (veya tofu küpleri)
- 1/4 su bardağı (30 g) ince kıyılmış dereotu
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 çay kaşığı (5 ml) kimyon
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) pul biber
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Pirinç ununu bir kapta eleyerek topaklanmalarını giderin. Vegan sert peyniri küçük küpler halinde doğrayın. Dereotunu ince ince kıyın. Baharatları ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta glutensiz pirinç ununu ve bitkisel sütü çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. Karışımın koyu kıvamlı olması önemlidir.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Yağ ısınınca pirinç unlu karışımı tavaya dökün.
- Karışımı düşük ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kenarları pişmeye başlayınca üzerine doğranmış vegan sert peynir ve kıyılmış dereotunu serpiştirin.
- Baharat karışımını üzerine eşit şekilde yayın.
- Karışım tamamen pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirmeye devam edin. Kıvamı koyu ve kıyır kıyır olmalıdır.
- Pişen köfteleri tavadan alın ve servis tabağına yerleştirin.
Sunum ve Servi
Glutensiz ve vegan köfteleri sıcak olarak servis yapın. Yanında domates salatası veya turşu ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz daha dereotu serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Köftelerin daha lezzetli olması için, pirinç unlu karışıma bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeler (örneğin, rendelenmiş kabak veya havuç) ekleyerek köftelerin besin değerini artırabilirsiniz. Köfteleri daha çıtır yapmak için, pişirmeden önce biraz sıvı yağda kızartabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan köfteleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya tavada ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Bu tarif zaten vegandır, vejetaryenler için de uygun olup, vegan sert peynir yerine normal peynir kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!