Glutensiz ve vegan beslenmeye uygun, lezzetli ve pratik tarifler her geçen gün daha çok ilgi görüyor. Bu tarifler hem sağlığınızı destekler hem de yaratıcılığınızı konuk eder. İşte size hem kolayca hazırlayabileceğiniz hem de damak zevkinize hitap edecek bir tarif: Mercimek Köftesi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı su
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı galeta unu (glutensiz)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 demet dereotu
- 1/4 demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Mercimeği güzelce yıkayıp süzün. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın. Galeta ununu ayrı bir kaseye alın.
Mercimeği suyla birlikte tencereye alın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Pişen mercimeği bir çatalla ezin veya blenderdan geçirin. Soğan ve sarımsağı zeytinyağı ile birlikte tavada kavurun. Kavrulan soğanı ezilmiş mercimeğe ekleyin.
Hazırlanışı
- Ezinmiş mercimek, kavrulmuş soğan ve sarımsak, galeta unu, domates salçası, kıyılmış dereotu ve maydanoz, tuz ve karabiberi geniş bir kapta iyice karıştırın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
- Tavada zeytinyağını ısıtın. Köfteleri hafifçe kızarana kadar her tarafını çevirerek pişirin. Yaklaşık 8-10 dakika sürecektir.
- Köfteleri servis tabağına alın. Üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Mercimek köftesi sıcak olarak servis edilir. Yanında turşu, domates salatası veya közlenmiş biberlerle sunulabilir. Ayrıca, yoğurt ile birlikte de servis edilebilir.
Püf Noktası
Mercimek köftesinin kıvamını ayarlamak için galeta unu miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için daha fazla galeta unu ekleyebilirsiniz. Köftelerin daha lezzetli olması için karışıma bir çay kaşığı kimyon ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak porsiyon başına 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika civarındadır. Toplamda 40 dakika içinde hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtır çıtır olması için tavada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!