Glutensiz ve vegan beslenmeye açık olanlar için pratik ve lezzetli tarifler arayanlar için bu blog yazısı, günlük yemeklerinize kolayca dahil edebileceğiniz çeşitli seçenekler sunmaktadır. Bu tarifler, hem besin değeri yüksek hem de hazırlaması kolay olup, sağlıklı yaşam tarzınıza katkıda bulunmayı amaçlamaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz un karışımı (pirinç unu, mısır nişastası, tapioka nişastası karışımı)
- 1/2 su bardağı (120 ml) bitkisel süt (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 adet kırmızı soğan
- 1 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı doğranmış vegan zeytin
- 1/4 su bardağı doğranmış vegan salamura turşu
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Glutensiz un karışımını bir kapta eleyin ve kabartma tozu, zerdeçalı ekleyip karıştırın. Domatesi, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinleri ve turşuyu hazırlayın. Maydanozu yıkayıp kıyın.
Hazırlanışı
- Bir kapta glutensiz un karışımını, bitkisel sütü, zeytinyağını ve limon suyunu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz daha bitkisel süt ekleyebilirsiniz.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Biraz zeytinyağı gezdirin.
- Hamurdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve elinizle veya bir spatula yardımıyla ince bir daire şeklinde yayın.
- Üzerine doğranmış domates, soğan, sarımsak, zeytin ve turşuyu serpiştirin.
- Hamurun altı kızarana ve üzerindeki malzemeler pişene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Pişen pizzayı bir takırda kesin ve taze maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Glutensiz ve vegan pizza sıcak olarak servis edilir. Yanında bir kase vegan yoğurt veya humus ile birlikte sunulabilir. Süslemek için taze fesleğen yaprakları da kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Glutensiz un karışımının farklı markaları farklı kıvamlara sahip olabilir. Hamurun kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. Daha çıtır bir pizza için hamuru daha ince açın. Vegan peynir de ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplam 30-35 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan pizzayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken çıtır çıtır olması için fırında veya tavada ısıtmak daha iyidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Bu tarif zaten vegandır. Vejetaryen uyarlaması için üzerine sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!