Glutensiz ve vegan beslenmeye açık olanlar için pratik ve lezzetli tarifler arayanlar için bu blog yazısı, günlük kullanım için ideal olan, doyurucu ve besleyici bir öğün seçeneği sunmaktadır. Bu tarif, hem glutensiz hem de vegan olmasının yanı sıra hazırlaması da oldukça kolaydır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz pirinç unu
- 1 su bardağı (140 ml) bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (75 g) doğranmış karışık sebze (havuç, brokoli, kırmızı biber)
- 1/4 su bardağı (30 g) kabuksuz ve tütsülenmiş tofu (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 çay kaşığı (5 ml) kimyon
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) pul biber
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Pirinç ununu bir kaseye alın ve karıştırın. Doğranmış sebzeleri hazırlayın ve diğer malzemelerle birlikte hazır bulundurun. Tofuyu küp küp doğrayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış sebzeleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika, sebzeler hafifçe yumuşayana kadar kavurun.
- Tofuyu ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Pirinç ununu ekleyin ve düşük ateşte 1 dakika kadar karıştırarak pişirin. Unun rengi hafifçe değişmeli.
- Kimyon ve pul biberi ekleyin, karıştırın ve 30 saniye pişirin. Baharatların kokusu çıkmalı.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Ateşten alın ve servis için hazır hale getirin.
Sunum ve Servis
Bu yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında bol yeşillik veya turşu ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Glutensiz pirinç unu yerine kinoa unu da kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için sebzeleri biraz daha uzun süre kavurabilirsiniz. Tofunun yerine mercimek veya nohut da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 10 dakika olmak üzere toplam 25 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek lezzetini artırır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenler için de uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!