Glutensiz ve vegan beslenmeye açık olanlar için pratik ve lezzetli tarifler arayanlar için bu blog yazısı, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem sağlıklı hem de doyurucu yemekler sunmaktadır. Bu tarifler, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini gluten ve vegan seçenekleriyle bir araya getirerek, herkesin keyifle tüketebileceği lezzetler sunmayı amaçlamaktadır.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz pirinç unu
- 1/2 su bardağı (60 ml) bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) deniz tuzu
- 1 yemek kaşığı (10 g) vegan yoğurt (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı (80 g) doğranmış sebze (havuç, kabak, biber karışımı)
- 1 yemek kaşığı (10 g) ince kıyılmış maydanoz
Malzemelerin Hazırlığı
Pirinç ununu bir kapta eleyerek hava almasını sağlayın. Doğranmış sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Vegan yoğurdu hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta glutensiz pirinç ununu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta bitkisel süt ve zeytinyağını çırpın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı karışımı ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanma kalmamasına dikkat edin.
- Doğranmış sebzeleri hamura ekleyip iyice karıştırın.
- Yağlanmış küçük bir tavada veya teflon tavasında hamuru yayının. Orta ateşte pişirin. Altı kızarana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- Pişen hamurun üzerine vegan yoğurt gezdirin ve ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Glutensiz ve vegan hamur işini sıcakken servis yapın. Yanında domates salatası veya farklı sebzelerle birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz daha bitkisel süt ekleyebilirsiniz. Sebze çeşitliliğini kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Daha çıtır bir doku için pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 10-15 dakika olup toplamda 25-30 dakika içinde hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için tavada veya fırında ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan uyarlamasıdır. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!