Glutensiz ve vegan beslenmeye uygun, lezzetli ve pratik tarifler her geçen gün daha çok ilgi görüyor. Bu tarifler, besin değeri yüksek ve aynı zamanda damak zevkini tatmin eden seçenekler sunar. İşte size hem kolayca hazırlanabilen hem de tüm damak zevklerine hitap eden bir tarif.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz un karışımı (pirinç unu, patates nişastası, mısır nişastası karışımı)
- 1/2 su bardağı (120 ml) bitkisel süt (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı kimia (kabartıcı)
- 1/4 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Glutensiz un karışımını bir kapta eleyerek topaklanmalarını giderin. Bitkisel sütü, zeytinyağını ve limon suyunu ayrı bir kapta karıştırın. Kabartma tozunu, kimia ve tuzu da ayrı bir kasede hazırlayın. Tüm malzemeleri kullanmadan önce hazırlamak, pişirme sürecini kolaylaştıracaktır.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında eleyilen glutensiz un karışımını, kabartma tozu, kimia ve tuzu ekleyin. Bir çatal yardımıyla iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta bitkisel süt, zeytinyağı ve limon suyunu çırpın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı malzemeleri ekleyin ve sadece karışana kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin. Hamur biraz yapışkan olabilir.
- Teflon kaplanmış bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavayı hafifçe yağlayın.
- Bir kepçe yardımıyla hamurdan bir miktar alıp tavaya dökün ve düzgün bir şekilde yayın. İnce bir tabaka halinde yaymaya çalışın.
- Hamurun üstünde kabarcıklar oluşmaya başlayınca, spatula yardımıyla dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da pişirin. İki tarafı da altın rengi olmalı.
- Pişen pandispanya benzeri hamuru bir tabak üzerine alın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Soğuyan glutensiz ve vegan pandispanya dilimlenerek servis edilir. Üzerine meyve dilimleri, chia tohumu, hindistan cevizi rendesi veya bitkisel dondurma ile birlikte sunulabilir. Kahvaltıda veya ara öğün olarak tüketilebilir.
Püf Noktası
Glutensiz un karışımının içeriğine göre kıvam değişebilir. Hamur çok kalın olursa biraz daha bitkisel süt ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için hamura bir tutam vanilya özü ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pişirme sırasında tavayı çok sıcak tutmamaya dikkat edin, aksi takdirde pandispanya yanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan bitkisel süte ve eklenen garnitürlere göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika sürer. Toplamda yaklaşık 25-30 dakika içinde hazır olur.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan pandispanya, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Oda sıcaklığında bekletilirse daha kısa süre dayanır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtır çıtır olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan uyumludur. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!