Glutensiz ve vegan beslenmeye açık olanlar için pratik ve lezzetli tarifler arayanlar için bu blog yazısı, günlük yemeklerinize kolayca dahil edebileceğiniz çeşitli seçenekler sunmaktadır. Bu tarifler, hem besin değeri yüksek hem de lezzet açısından tatmin edici olup, sağlıklı yaşam tarzınızı desteklemektedir.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı glutensiz pirinç unu
- 1/2 su bardağı kabak veya havuç rendesi
- 1/4 su bardağı ceviz veya badem (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı doğranmış karışık sebze (brokoli, havuç, bezelye vb.)
- 1/2 su bardağı bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü)
Malzemelerin Hazırlığı
Pirinç ununu bir kaseye alın ve diğer tüm kuru malzemelerle (kimyon, pul biber, tuz, karabiber) karıştırın. Kabak veya havuç rendesini ve ceviz veya bademi ayrı kaplarda hazırlayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Doğranmış sebzeleri hazır bulundurun. Bitkisel sütü ölçün.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Kuru malzemeleri sebzelerin üzerine ekleyin ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Bitkisel sütü azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışım kıvam alana kadar pişirin.
- Karışım koyulaşınca ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.
Sunum ve Servis
Tarifi sıcak olarak servis yapın. Üzerini taze maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında turşu veya yoğurt ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Glutensiz pirinç ununun nem çekme özelliği vardır. Bu nedenle, kıvamı ayarlamak için bitkisel sütü azar azar ekleyin. Daha zengin bir lezzet için tarifte farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, mantar veya kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Vegan bir tarif olduğu için süt veya yoğurt yerine bitkisel alternatifler kullanılmıştır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 45 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek lezzetini korur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan uyarlamasıdır. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!