Glutensiz ve vegan beslenmeye açık olanlar için pratik ve lezzetli tarifler her zaman ilgi çekicidir. Bu tarifler, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini vegan ve glütensiz seçeneklerle bir araya getirerek, herkesin keyifle tüketebileceği lezzetler sunar. Bu blog yazısında, kolayca hazırlayabileceğiniz ve damak zevkinize hitap edecek çeşitli tarifler bulacaksınız.
Malzemelere
2-3 Kişi İçin
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz un karışımı (pirinç unu, patates nişastası, mısır nişastası karışımı)
- 1/2 su bardağı (120 ml) badem sütü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı bal veya agave şurubu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı karbonat
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Glutensiz un karışımını önceden karıştırın. Badem sütünü buzdolabında soğutun. Zeytinyağını ve balı bir kapta karıştırmak için hazır bulundurun. Kabartma tozu, karbonat ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Sebzeleri doğrayıp hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta glutensiz un karışımını, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta badem sütü, zeytinyağı ve balı çırpın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanmalar kalmamasına dikkat edin.
- Doğradığınız sebzeleri (örneğin, kabak, havuç, brokoli) hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olmalı ve ortası pişmiş olmalıdır. Pişirme süresinin ortasında bir çatalla kontrol edin.
Sunum ve Servi
Tarifi fırından çıkarın ve 5-10 dakika dinlendirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında vegan yoğurt veya avokado ile sunabilirsiniz. Üzerini taze otlar (maydanoz, dereotu) ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Glutensiz un karışımının kıvamı farklılık gösterebilir, bu nedenle gerekirse biraz daha badem sütü ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, hamura bir tutam tarçın veya zerdeçal ekleyebilirsiniz. Sebzeleri önceden hafifçe sote ederek daha hızlı pişmelerini sağlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40-45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtır çıtır kalmasını sağlamak için fırında veya tavada kısa süre ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!