Glutensiz ve vegan beslenmeye açık olanlar için pratik ve lezzetli tarifler arayanlar için bu blog yazısı, günlük olarak hazırlayabileceğiniz, hem sağlıklı hem de doyurucu seçenekler sunmaktadır. Bu tarifler, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini modern bir bakış açısıyla bir araya getirerek, herkesin keyifle tüketebileceği lezzetler yaratmayı amaçlamaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz un karışımı (pirinç, mısır, tapyoka unu karışımı)
- 1/2 su bardağı (60 ml) bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Glutensiz un karışımını önceden karıştırın. Bitkisel sütü oda sıcaklığına getirin. Limon suyunu sıkın. Karbonat, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta glutensiz un karışımını, karbonatı, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta bitkisel sütü, zeytinyağını ve limon suyunu çırpın.
- Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanmalar kalmamasına dikkat edin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir tavada veya yapışmaz bir tavada kısık ateşte pişirin. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Yaklaşık 3-4 dakika her tarafı.
- Pişen pandispanya dilimlere kesin.
Sunum ve Servi
Glutensiz ve vegan pandispanya dilimlerini oda sıcaklığında servis yapın. Üzerine meyve dilimleri, chia tohumu veya vegan krema ekleyebilirsiniz. Sunum için bir bardak bitki çayı veya vegan dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Pandispanyanın daha nemli olması için tarif edilen sıvı malzemelerin oranlarını biraz artırabilirsiniz. Ayrıca, tarifine rendelenmiş kabak veya havuç ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Vegan krema için bitkisel sütlerden elde edilen krema alternatiflerini kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminde yaklaşık 150-180 kalori bulunur.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 35 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan pandispanyayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya tost makinesi kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Bu tarif zaten vegan uyumludur. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!