Glutensiz ve vegan beslenmeye uygun, lezzetli ve pratik tarifler her geçen gün daha çok ilgi görüyor. Bu tarifler hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de belirli beslenme kısıtlamaları olanlar için harika bir seçenek sunuyor. İşte size kolayca hazırlayabileceğiniz, mis gibi kokan ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir tarif.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz un karışımı (örneğin, pirinç unu, mısır unu, patates nişastası karışımı)
- 1/2 su bardağı (120 ml) badem sütü
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- Tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Glutensiz un karışımını bir kapta eleyin. Zerdeçalı un karışıma ekleyip karıştırın. Badem sütünü, zeytinyağını ve limon suyunu ayrı bir kapta karıştırın. Kabartma tozunu un karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Tüm malzemeler hazır olduğunda, pişirmeye başlayabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya biraz zeytinyağı ekleyin.
- Un karışımından bir kepçe alıp tavaya dökün ve ince bir tabaka halinde yayın.
- Üzerini yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Tavayı ocaktan alın ve diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.
- Pişen keki bir kesme tahtasına alın ve istediğiniz şekli verin.
Sunum ve Servis
Glutensiz ve vegan kekinizi oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini meyvelerle (çilek, böğürtlen, ahududu gibi) süsleyebilirsiniz. Ayrıca, vegan krema veya hindistan cevizi püresi ile de servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kekin daha yumuşak olması için, badem sütünü 5 dakika kadar ısıtıp soğumaya bırakın. Un karışımına farklı baharatlar (tarçın, karanfil gibi) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Kekin nemli kalması için hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabında 3 gün kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre kalori miktarı değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 35-40 dakika sürede hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta veya streç film ile sararak buzdolabında saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek için bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan ve glutensizdir. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi deneyip keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!