Glutensiz ve vegan beslenmeye uygun, lezzetli ve pratik tarifler her zaman ilgi çekicidir. Bu tarifler, besin değerlerinden ödün vermeden farklı lezzetler keşfetmek isteyenler için idealdir. Özellikle yoğun yaşam tarzına sahip olanlar için hızlı ve kolay hazırlanabilen seçenekler sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz un karışımı (badem unu, pirinç unu, mısır nişastası karışımı)
- 1/2 su bardağı (120 ml) bitkisel süt (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1/2 su bardağı doğranmış domates
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
Malzemelerin Hazırlığı
Glutensiz un karışımını bir kapta eleyin. Soğanı ve yeşil biberi ince ince doğrayın. Domatesleri küp küp doğrayın. Maydanozu çok küçük doğrayın. Bitkisel sütü ve limon suyunu ayrı bir kaba alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında, eleyilen glutensiz un karışımına kabartma tozunu, zerdeçalı, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta bitkisel süt ve limon suyunu çırpın.
- Un karışımının üzerine bitkisel süt karışımını yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Doğranmış soğan ve yeşil biberi ekleyin ve karıştırın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirin.
- Hazırladığınız hamurdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve yayın. İnce bir tabaka halinde olacak şekilde yayılmasını sağlayın.
- Hamurun altı kızarana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
- Üzerine doğranmış domates ve maydanozu serpiştirin.
- Hamurun üstü de kızarana kadar yaklaşık 1-2 dakika daha pişirin.
Sunum ve Servi
Glutensiz ve vegan gözlemeyi sıcak servis yapın. Yanında vegan yoğurt veya acı sos ile servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine birkaç yaprak maydanoz serpiştirerek sunumunuzu güzelleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Glutensiz un karışımının kıvamı, kullandığınız markaya göre değişiklik gösterebilir. Hamurun çok katı olması durumunda biraz daha bitkisel süt ekleyebilirsiniz. Daha çıtır bir gözleme elde etmek için tavayı daha yüksek ateşte kullanabilirsiniz. Gözlemeyi pişirirken üzerini kapatmak, daha hızlı pişmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 20 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan gözlemeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı biraz azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan uyumludur. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!