Glutensiz ve vegan beslenmeye açık olanlar için pratik ve lezzetli tarifler arayanlar için bu blog yazısı, günlük olarak kolayca hazırlanabilecek ve sofranıza renk katabilecek çeşitli vegan ve glutensiz yemekler sunmaktadır. Bu tarifler, hem besin değeri yüksek hem de lezzet açısından tatmin edici olup, sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için idealdir.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı glutensiz pirinç unu
- 1/2 su bardağı kabak veya tatlı patates püresi
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı doğranmış mantar
- 1/2 su bardağı doğranmış brokoli
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
Malzemelerin Hazırlığı
Pirinç ununu bir kaseye alın ve diğer tüm malzemelerle karıştırın. Soğanı, kırmızı biberi, mantarı ve brokoliyi ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp kıyın.
Hazırlanışı
- Gglutensiz pirinç unu karışımını bir tavada orta ateşte ısıtın. Sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Bu işlem, unun lezzetini artıracaktır.
- Doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kırmızı biberi ve mantarı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Brokoliyi ekleyip 5 dakika kadar pişirin.
- Kavrulmuş un karışımını sebzelerin üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Limon suyu, zerdeçal, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Karışımın kıvamı koyulaşmalıdır.
- Kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Sunum ve Servis
Bu yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Glutensiz pirinç ununun farklı markalarının kıvamı değişebilir. Bu nedenle, karışımı pişirirken kıvamına dikkat edin ve gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, sebzeleri pişirmeden önce hafifçe soteleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken eşit şekilde ısınmasına dikkat edin.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!