Glutensiz ve vegan beslenmeye açık olanlar için pratik ve lezzetli tarifler arayanlar için bu blog yazısı, günlük kullanım için ideal olan, doyurucu ve besleyici bir temel tarif sunmaktadır. Bu tarif, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de farklı beslenme tercihleri olanlar için harika bir seçenektir. Gluten içermeyen ve vegan olan bu tarif, lezzet ve kolaylık bir arada sunulmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz un karışımı (pirinç unu, mısır nişastası, patates nişastası karışımı)
- 1 su bardağı (240 ml) bitkisel süt (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı (2.5 ml) karbonat
- 1/4 tatlı kaşığı (1.25 ml) deniz tuzu
- 1/4 su bardağı (50 g) doğranmış sebze (örneğin, havuç, kabak, biber)
Malzemelerin Hazırlığı
Doğranmış sebzeler, kullanım öncesinde yıkanıp temizlenmelidir. Glutensiz un karışımı önceden karıştırılmış ve kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırılmış bir şekilde hazır bulundurulur. Bitkisel süt oda sıcaklığında bekletilerek kullanım kolaylığı sağlanır.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında glutensiz un karışımı, kabartma tozu, karbonat ve tuzu iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta bitkisel süt, zeytinyağı ve limon suyunu çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanmalar olmamasına dikkat edin.
- Doğranmış sebzeleri hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Teflon kaplı bir tavayı orta ateşte ısıtın. Hafifçe yağlayın.
- Bir kepçe dolusu hamuru tavaya dökün ve tavayı hafifçe eğerek hamurun eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
- Üzeri kabuk bağlamaya başlayınca (yaklaşık 2-3 dakika), spatula yardımıyla çevirin ve diğer tarafını da pişirin. İki tarafı da altın rengi olmalı ve ortası pişmiş olmalıdır (yaklaşık 2-3 dakika).
- Pişen pandispanya dilimlerini bir tabağa alın ve diğer dilimlerle aynı şekilde pişirmeye devam edin.
Sunum ve Servi
Glutensiz ve vegan pandispanya dilimleri oda sıcaklığında veya hafifçe ılıdıktan sonra servis edilir. Yanında meyve dilimleri, bitkisel yoğurt veya chia tohumlu sos ile sunulabilir. Sunum için üzerine bir tutam kabak çekirdeği serpilebilir.
Püf Noktası
Glutensiz un karışımının içeriğine göre kıvam değişebilir. Gerekirse hamura biraz daha bitkisel süt ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için hamura bir miktar rendelenmiş kabak veya havuç ekleyebilirsiniz. Pandispanyayı daha nemli tutmak için hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 20-25 dakika olup toplamda yaklaşık 35-40 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan pandispanya dilimleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtır çıtır olması için fırında veya mikrodalgada kısa süre ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan uyumludur. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik gerekmemektedir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!