Glutensiz ve vegan beslenmeye açık olanlar için pratik ve lezzetli tarifler arayanlar için bu blog yazısı, günlük kullanım için ideal olan, doyurucu ve besleyici bir ana yemek sunmaktadır. Bu tarif, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de özel beslenme gereksinimleri olanlar için mükemmel bir seçenektir. Hazırlanması kolay ve lezzeti tartışılmaz olan bu tarif, sofralarınıza renk katacak.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz un karışımı (örneğin, pirinç unu, patates nişastası, mısır nişastası karışımı)
- 1 su bardağı (240 ml) bitkisel süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıcak su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı (2.5 ml) tuz
- 1/4 tatlı kaşığı (1.25 ml) karabiber
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet havuç
- 1/2 su bardağı (80 g) ince doğranmış vegan “et” veya tofu (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı (30 g) doğranmış taze maydanoz
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı, kırmızı ve yeşil biberleri ve havucu ince ince doğrayın. Vegan “et” veya tofuyu küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın. Glutensiz un karışımını bir kapta kabartma tozu, tuz ve karabiber ile karıştırın. Bitkisel sütü, sıcak suyu ve limon suyunu ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında, glutensiz un karışımını bitkisel süt karışımına ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanma kalmaması için iyice karıştırmaya özen gösterin.
- Doğranmış soğan, biberler, havuç ve vegan “et” veya tofu’yu hamura ekleyin. İyice karıştırın.
- Yağlanmış bir tavada veya omlet tavasında orta ateşte ısıtın.
- Hamur tavaya dökün ve yayın. Orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Üzeri kabarmaya başlayınca ters çevirin ve diğer tarafı da 3-5 dakika pişirin. İki tarafı da altın rengi olmalı.
- Pişen omleti bir kesme tahtasına alın ve ince dilimler halinde kesin.
Sunum ve Servi
Glutensiz ve vegan omlet dilimlerini sıcak olarak servis yapın. Yanında taze salata veya domates salatası ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Glutensiz un karışımının kıvamı, kullandığınız markaya göre değişiklik gösterebilir. Hamurun çok koyu olursa biraz daha bitkisel süt ekleyebilirsiniz. Omletin daha kabarık olması için hamura bir çay kaşığı karbonat ekleyebilirsiniz. Vegan “et” yerine farklı sebzeler de kullanabilirsiniz, örneğin mantar veya kabak.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplam 25-30 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan omleti hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirip mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında lezzeti hafif değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Bu tarif zaten vegan uyarlamasıdır. Vejetaryenler için vegan “et” yerine peynir ekleyebilirler.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!