Glutensiz ve vegan beslenmeye uygun, hem lezzetli hem de pratik tarifler arayanlar için bu blog yazısı, günlük kullanım için ideal olan, doyurucu ve kolay hazırlanabilen bir ana yemek tarifini sunmaktadır. Bu tarif, sağlıklı ve dengeli bir beslenme düzeninin bir parçası olarak rahatlıkla uygulanabilir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz pirinç unu
- 1 su bardağı (120 ml) bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.)
- 1/2 su bardağı (75 g) doğranmış mevsim sebzeleri (kabak, havuç, brokoli, bezelye karışımı)
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- 1 çay kaşığı (5 ml) zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) kimyon
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Sebzeleri yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın. Pirinç ununu bir kapta eleyin ve diğer malzemelerle karıştırmak için hazırda bekletin. Zeytinyağını ve limon suyunu ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış sebzeleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Sebzelerin üzerine pirinç unlu karışımı ekleyin ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Unun rengi hafifçe dönene kadar kavurun.
- Yavaş yavaş bitkisel sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanma olmasını engelleyin.
- Zerdeçal, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışım kıvam alana kadar kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Sürekli karıştırmaya özen gösterin.
- Pişen öğle yemeğini tavadan alın ve servis tabağına aktarın.
- Üzerini taze maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Bu tarif sıcak olarak servis edilir. Yanında turşu veya salata ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirilebilir.
Püf Noktası
Glutensiz pirinç ununun nem çekme özelliği vardır. Bu nedenle, kıvamı ayarlamak için süt miktarını gerekirse artırabilirsiniz. Sebzelerin çeşitliliği, tarifin besin değerini artırır ve farklı lezzetler sunar. Vegan bir tarif olduğu için süt yerine farklı bitkisel sütler de kullanılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kıvamı biraz değişebilir, ancak lezzeti aynı kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan uyarlamasıdır. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!