Glutensiz ve vegan beslenmeye açık olanlar için pratik ve lezzetli tarifler arayanlar için bu blog yazısı, günlük olarak hazırlanabilecek, sağlıklı ve doyurucu yemekler sunmaktadır. Bu tarifler, geleneksel Türk mutfağının özünü koruyarak, modern yaşamın gereksinimlerine uyarlanmıştır. Özellikle yoğun programları olanlar için hızlı ve kolay hazırlanabilen seçenekler ön plana çıkarılmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz pirinç unu
- 1 su bardağı (120 ml) badem sütü
- 1/2 su bardağı (60 g) kabak veya havuç rendesi
- 1/4 su bardağı (30 g) hindistan cevizi yağı (eritilmiş)
- 2 yemek kaşığı (15 g) bal veya agave şurubu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- Bir tutam deniz tuzu
- Üzeri için: Çam fıstığı veya ceviz
Malzemelerin Hazırlığı
Pirinç ununu bir kapta eleyerek topaklanmasını giderin. Kabak veya havucu rendeleyin ve fazla suyunu sıkın. Hindistan cevizi yağını eritin ve soğumasını bekleyin. Tarçını ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta glutensiz pirinç ununu, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta badem sütünü, rendelenmiş kabak veya havucu, eritilmiş hindistan cevizi yağını ve bal veya agave şurubunu çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Hamur çok koyu olursa biraz daha badem sütü ekleyebilirsiniz.
- Yağlanmış küçük bir fırın tepsisine (yaklaşık 20×20 cm) hamuru dökün ve eşit şekilde yayın.
- Üzerine çam fıstığı veya ceviz serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu nedenle kontrol etmeniz önemlidir.
Sunum ve Servi
Tarif, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında bir fincan bitki çayı veya vegan kahve ile keyifle tüketilebilir. Sunum için üzerine biraz daha çam fıstığı veya ceviz serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Glutensiz pirinç ununun farklı markaları farklı kıvamlara sahip olabilir. Hamurun kıvamını ayarlamak için badem sütü miktarını gerekirse artırabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için hamura bir tutam rendelenmiş zencefil ekleyebilirsiniz. Vegan bir tarif olduğu için herhangi bir hayvansal ürün içermez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 35-40 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında hafifçe çıtırlaşabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve herhangi bir uyarlama gerektirmez.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanızın keyifli olmasını dileriz, afiyet olsun!