Glutensiz ve vegan beslenme trendleri giderek yaygınlaşırken, lezzetten ödün vermeyen pratik tarifler ön plana çıkmaktadır. Bu tarif, hem glutensiz hem de vegan olan, kolayca hazırlanan ve sofranıza renk katacak bir temel besindir. Özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilebilecek bu tarif, sağlıklı ve doyurucu bir alternatiftir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz un karışımı (örneğin, pirinç unu, patates nişastası, mısır nişastası karışımı)
- 1 su bardağı (240 ml) bitkisel süt (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) bal veya agave şurubu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- Üzeri için: meyveler (çilek, böğürtlen, yaban mersini vb.), chia tohumu, hindistan cevizi rendesi
Malzemelerin Hazırlığı
Glutensiz un karışımını bir kapta eleyerek topaklanmalarını giderin. Bitkisel sütü oda sıcaklığına getirin. Meyveleri yıkayıp doğrayın. Chia tohumunu bir miktar suyla ıslatın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta glutensiz un karışımını, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta bitkisel sütü, zeytinyağını ve balı çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topak kalmamasına dikkat edin.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Teflon kaplı bir tavayı orta ateşte ısıtın. Hafifçe yağlayın.
- Tava sıcakken, hazırladığınız hamurdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve yayın. İnce bir tabaka halinde olmalı.
- Hamurun üzeri kabarcıklar oluşturmaya başlayınca, bir spatula yardımıyla dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da pişirin. İki tarafı da altın rengi olmalı.
- Pişen pandispanya dilimlerini bir servis tabağına alın.
- Üzerini meyveler, chia tohumu veya hindistan cevizi rendesi ile süsleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Glutensiz ve vegan pandispanya dilimleri oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Yanında taze meyveler, bitkisel yoğurt veya vegan krema ile birlikte sunulabilir. Şık bir sunum için dilimleri üst üste yığabilir ve aralarına meyve püresi ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Glutensiz un karışımının içeriğine göre kıvam değişebilir. Gerekirse biraz daha bitkisel süt ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için hamura bir miktar rendelenmiş kabak veya havuç ekleyebilirsiniz. Pandispanyayı daha nemli tutmak için hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminde yaklaşık 150-200 kalori bulunur. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 25-30 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan pandispanya dilimlerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Bu tarif zaten vegandır. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!