Glutensiz ve vegan beslenmeye uygun, lezzetli ve pratik tarifler her zaman tercih edilir. Bu tarif, hem glutensiz hem de vegan olan, doyurucu ve lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle yoğun yaşam tarzına sahip olanlar için hızlı ve kolay hazırlanabilir olması büyük bir avantajdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz pirinç unu
- 1 su bardağı (120 ml) sebze suyu
- 1/2 su bardağı (75 g) vegan parmesan peyniri (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1/2 su bardağı (75 g) doğranmış mantar
- 1/2 su bardağı (75 g) doğranmış brokoli
- 1/4 su bardağı (30 g) doğranmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Pirinç ununu bir kaseye alın ve sebze suyu ile karıştırın. 15 dakika kadar bekletin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Biberleri ve mantarları küçük küpler halinde doğrayın. Brokoliyi küçük parçalara ayırın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Biberleri ve mantarı ekleyip 5 dakika kadar kavurun.
- Brokoliyi ekleyip 3 dakika daha kavurun.
- Pirinç unu ve sebze suyunu karıştırmış olduğunuz karışımı tavaya ekleyin. Sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Vegan parmesan peynirini ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Tarifi sıcak olarak servis yapın. Yanında yeşillik salata veya turşu ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz daha maydanoz serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Pirinç ununun kıvamı, tarifin başarısı için çok önemlidir. Kıvamı ayarlamak için sebze suyu miktarını ihtiyacınıza göre değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için biraz daha un ekleyebilirsiniz. Vegan parmesan peyniri yerine, fındık veya badem ezmesi de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 45 dakika içinde hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenler için de uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!