Glutensiz ve vegan beslenmeye açık olanlar için, hem lezzetli hem de pratik bir tarif sunuyoruz. Bu tarif, günlük yemeklerinize kolayca dahil edilebilecek, besleyici ve doyurucu bir seçenektir. Özellikle yoğun yaşam tarzına sahip olanlar için idealdir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini glutensiz ve vegan içeriklerle bir araya getirerek, herkesin keyifle yiyebileceği bir deneyim sunmayı amaçlamaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz pirinç unu
- 1 su bardağı (140 ml) bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (75 g) doğranmış mevsim sebzesi (havuç, brokoli, kabak, bezelye karışımı)
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (5 ml) domates salçası
- 1 çay kaşığı (3 ml) kimyon
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) pul biber
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Sebzeleri iyice yıkayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Pirinç ununu bir kapta eleyin, böylece daha pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz. Bitkisel sütü hazır bulundurun. Baharatları ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte, doğranmış sebzeleri yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra, domates salçasını ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun.
- Pirinç ununu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Unun rengi hafifçe dönene kadar kavurun.
- Bitkisel sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Baharatları ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ayarlayın.
- Kıvam kıvam koyana kadar kısık ateşte karıştırmaya devam edin. Omlet kıvamına gelmesi yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.
- Omletin altı pişince, dikkatlice bir spatula yardımıyla ters çevirin ve diğer tarafının da pişmesini sağlayın.
Sunum ve Servi
Glutensiz ve vegan omleti sıcak olarak servis yapın. Yanında mevsim yeşillikleri veya turşu ile sunabilirsiniz. Omletin üzerine biraz nane yaprağı serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Ayrıca, yanında ekşi mayalı somun veya glutensiz ekmek ile servis edilebilir.
Püf Noktası
Omletin kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. Daha katı bir omlet için daha az süt kullanın, daha yumuşak bir omlet için daha fazla süt kullanın. Sebzeleri önceden haşlayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Farklı sebzeler ekleyerek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Örneğin, mantar, biber veya ıspanak ekleyebilirsiniz. Omletin daha zengin bir lezzet için içine vegan peynir serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullandığınız sebzelerin ve bitkisel sütün türüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 10-15 dakika olmak üzere toplam 25-30 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan omleti bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, artan omlet ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalga veya tavada ısıtabilirsiniz. Isıtılırken kurumaması için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan uyarlamasıdır. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!