Glutensiz ve vegan beslenmeye açık olanlar için, hem lezzetli hem de pratik bir tarif sunuyoruz. Bu tarif, günlük kullanım için ideal olup, özellikle sağlıklı ve dengeli beslenmek isteyenler için harika bir seçenektir. Hem kahvaltıda hem de öğle yemeğinde keyifle tüketilebilir.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz un karışımı (örneğin, pirinç unu, mısır nişastası, tapioka nişastası karışımı)
- 1 su bardağı (240 ml) bitkisel süt (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) limon suyu
- 1 çay kaşığı (5 ml) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) deniz tuzu
- 1/2 su bardağı (80 g) doğranmış meyve (çilek, böğürtlen, yaban mersini vb.)
Malzemelerin Hazırlığı
Doğranmış meyveleri hazırlayın. Un karışımını bir kapta eleyin ve kabartma tozunu, tuzu karıştırın. Bitkisel sütü, zeytinyağını, limon suyunu ve vanilya özütünü ayrı bir kapta karıştırın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Bir kapta elemiş olduğunuz glutensiz un karışımını, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta bitkisel sütü, zeytinyağını, limon suyunu ve vanilya özütünü iyice karıştırın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanma kalmamasına dikkat edin.
- Doğranmış meyveleri karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Teflon kaplı bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavayı hafifçe yağlayın.
- Karışımından bir kepçe alarak tavaya dökün ve yayın. İstenilen boyutta pandispanya gibi pişirebilirsiniz.
- Üzerinde kabarcıklar oluşmaya başlayınca kısık ateşe alın ve üzerini kapatın.
- Yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Üstü kızarana kadar pişirmeye devam edin. Pişme süresi tavanın kalınlığına göre değişebilir.
- Pişen pandispanyayı tavadan alın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Soğuyan pandispanyayı dilimleyerek servis yapın. Üzerini taze meyveler, bitkisel yoğurt veya chia tohumu ile süsleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak bir tutam tarçın serpebilirsiniz. Oda sıcaklığında veya hafifçe ılımışken servis etmek en iyisidir.
Püf Noktası
Glutensiz un karışımının kıvamı farklılık gösterebilir. Eğer karışım çok koyu olursa, biraz daha bitkisel süt ekleyebilirsiniz. Daha hafif bir tat için, meyve miktarını artırabilirsiniz. Vegan bir tarif olduğu için, herhangi bir hayvansal ürün içermez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız meyve ve bitkisel sütün türüne göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 25-30 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan pandispanyayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında da saklanabilir, ancak buzdolabında saklamak daha uzun süre tazeliğini korumasını sağlar.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz. Isıtırken nemlenmesini sağlamak için üzerine bir miktar su gezdirabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Afiyet olsun! Sağlıklı ve lezzetli günler dileriz.