Glutensiz ve vegan beslenmeye uygun, lezzetli ve pratik tarifler arayanlar için bu blog yazısı, evde kolayca hazırlayabileceğiniz çeşitli yemekleri içerir. Hem sağlıklı hem de doyurucu seçenekler sunan bu tarifler, özellikle hassas mideleri olan veya vegan beslenenler için idealdir. İşte size özel olarak derlenen, adım adım hazırlanmış gluten ve vegan tarifleri.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz un karışımı (pirinç, mısır, taifiye unu karışımı)
- 1/2 su bardağı (120 ml) badem sütü
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı (2.5 ml) zerdeçal
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 adet kırmızı soğan
- 1/4 su bardağı (60 ml) maydanoz
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı (domates sosu için)
Malzemelerin Hazırlığı
Glutensiz un karışımını bir kapta eleyerek kabartma tozu ve zerdeçalı karıştırın. Domatesi ve soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu kıyın. Domates sosu için domatesi rendeleyin.
Hazırlanışı
- Bir kapta glutensiz un karışımını, badem sütünü, zeytinyağını ve limon suyunu karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz daha badem sütü ekleyebilirsiniz.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Bir miktar zeytinyağı gezdirin.
- Hamurdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve ince bir şekilde yayın.
- Üzerine doğradığınız domates ve soğanı serpiştirin.
- Hamurun kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Pişen glutensiz pizzayı bir spatula yardımıyla ters çevirin.
- Üzerine kıyılmış maydanozu serpiştirin.
- Aynı işlemi diğer hamur parçaları için de tekrarlayın.
Sunum ve Servi
Glutensiz ve vegan pizza sıcak olarak servis edilir. Yanında bol yeşilliklerle veya hafif bir salata ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine farklı sebzeler de eklenebilir.
Püf Noktası
Glutensiz un karışımının farklı markaların karışımları farklı olabilir. Bu nedenle hamurun kıvamını kontrol ederek süt miktarını ayarlamanız önemlidir. Daha çıtır bir pizza için fırın sıcaklığını biraz daha yüksek ayarlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 200-250 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olup toplamda 35-40 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan pizza bir gün içinde buzdolabında saklanabilir. Isıtılırken çıtır çıtır olması için fırın veya tavada ısıtmak daha uygun olacaktır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kurumaması için nemli bir bezle veya broth ile birlikte ısıtmak faydalı olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan uyumludur. Vejetaryenler için üzerine peynir eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!