Glutensiz ve vegan beslenmeye uygun, lezzetli ve pratik tarifler arayanlar için bu blog yazısı, günlük kullanım için ideal olan, doyurucu ve besleyici bir ana yemek sunmaktadır. Hem sağlıklı beslenmek hem de lezzetten ödün vermemek isteyenler için harika bir seçenektir.
Malzemelere
Bu tarif 4 kişiliktir.
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz un karışımı (örneğin, pirinç unu, mısır nişastası, patates nişastası karışımı)
- 1/2 su bardağı (60 ml) bitkisel süt (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet havuç
- 1 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı, kırmızı ve yeşil biberleri, havucu ve sarımsağı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp ince ince kıyın. Glutensiz un karışımını önceden hazırlayın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı kaplarda bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış biberleri ve havucu ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika daha kavurun.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve renk değiştirene kadar pişirin.
- Glutensiz unu ekleyin ve tüm malzemelerle karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
- Bitkisel sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Karışım koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
- Kimyon, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Kıyarımını kıyılmış maydanoz ve dereotu ile karıştırın.
Sunum ve Servi
Tarifi sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerini ekstra maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile de servis edilebilir.
Püf Noktası
Glutensiz un karışımının kıvamı, tarifin başarısı için önemlidir. Kullandığınız karışımın kıvamı çok koyuysa biraz daha bitkisel su ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için tarifte farklı baharatlar (örneğin, zerdeçal, kişniş) kullanabilirsiniz. Vegan bir tarif olduğu için hiçbir hayvansal ürün içermez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda 50 dakika içinde hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken tekrar sıcak hale getirilebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kıvamı biraz değişebilir, ancak lezzeti aynı kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan uyarlamasıdır, vejetaryenler için de uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!