Glutensiz ve vegan beslenmeye açık olanlar için hazırladığım bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Özellikle glutene karşı hassasiyeti olan veya vegan beslenenler için harika bir seçenektir. Hem kahvaltıda hem de öğle yemeğinde keyifle tüketilebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz un karışımı (pirinç unu, mısır unu, patates nişastası karışımı)
- 1 su bardağı (240 ml) bitkisel süt (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) bal veya agave şurubu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 adet orta boy domates (doğranmış)
- 1/2 kırmızı biber (doğranmış)
- 1/4 soğan (doğranmış)
- 1 avuç (yaklaşık 50 g) ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
- Vegan sert peynir (isteğe bağlı, rendelenmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Glutensiz un karışımını bir kapta eleyin ve kabartma tozunu, tuzu karıştırın. Domatesi, kırmızı biberi, soğanı ve ıspanağı yıkayıp doğrayın. Vegan sert peyniri rendeleyin.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta bitkisel sütü, zeytinyağını ve balı çırpın.
- Eleynmiş un karışımını ve vanilya özütünü ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topaklanmalar kalmamasına dikkat edin.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın.
- Bir kepçe kadar hamuru tavaya dökün ve yayın. İstenirse üzerine doğranmış domates, kırmızı biber, soğan ve ıspanak serpiştirin.
- Hamurun altı kızarana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- Tavayı fırına (180°C) yerleştirin ve üzeri kızarana kadar 5-7 dakika daha pişirin. Vegan sert peynir kullanıyorsanız, bu aşamada üzerine serpebilirsiniz.
- Tavadan alın ve dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Glutensiz ve vegan menümüzün bu lezzetli yemeği sıcak olarak servis edilir. Yanında taze salata veya yoğurt (vegan yoğurt tercih edin) ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz pul biber serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Glutensiz un karışımının kıvamı farklılık gösterebilir. Hamur çok koyu olursa biraz daha bitkisel süt ekleyebilirsiniz. Daha çıtır bir sonuç için tavayı daha yüksek ateşte pişirebilirsiniz. Vegan sert peynir yerine farklı bir vegan peynir alternatifi de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 20 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya tavada ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Bu tarif zaten vegan uyarlamasıdır. Vejetaryenler için vegan sert peynir yerine normal peynir kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!