Glutensiz ve vegan beslenmeye açık olanlar için hazırladığım bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Özellikle hassas mideleri olan veya vegan beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçenektir. Hem kahvaltıda hem de öğle yemeğinde keyifle tüketilebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz un karışımı (pirinç unu, mısır unu, taifiye unu karışımı)
- 1 su bardağı (240 ml) bitkisel süt (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) bal veya agave şurubu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal (renk ve sağlık için)
- 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/2 su bardağı doğranmış meyve (çilek, böğürtlen, yaban mersini vb.)
- 1 yemek kaşığı chia tohumu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Glutensiz un karışımını önceden karıştırın. Doğranmış meyveleri hazırlayın. Chia tohumlarını ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında glutensiz un karışımını, kabartma tozunu, zerdeçalı ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta bitkisel sütü, zeytinyağını ve balı çırpın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topaklanmalar olmamasına dikkat edin.
- Hamura doğranmış meyveleri ekleyin ve karıştırın.
- Yağlanmış bir tavada veya yapışmaz bir teflon tavasında kısık ateşte pişirin. Bir tarafı altın rengi olunca ters çevirin ve diğer tarafı da pişirin. Yaklaşık 3-4 dakika her tarafı pişmesi yeterlidir.
- Pişen pandispanya benzeri hamuru bir çatalla delerek üzerine chia tohumu serpin.
Sunum ve Servis
Servis yaparken üzerine taze meyveler, biraz bal veya agave şurubu ekleyebilirsiniz. Yanında bitkisel yoğurt veya meyve salatası ile servis edilebilir. Oda sıcaklığında tüketilmesi en lezzetli olacaktır.
Püf Noktası
Glutensiz un karışımının kıvamı farklılık gösterebilir. Hamur çok koyu olursa biraz daha bitkisel süt ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için hamura bir tutam vanilya özü ekleyebilirsiniz. Artan pandispanya, buzdolabında 3 gün saklanabilir. Isıtmadan da tüketilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullandığınız bitkisel süte ve bal miktarına göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 25-30 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan pandispanya bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek lezzetini artırır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!