Glutensiz ve vegan beslenmeye uygun, sağlıklı ve lezzetli bir tarif arayanlar için bu tarif harika bir seçenektir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle sağlıklı yaşamaya özen gösterenler ve glütenden kaçınanlar için idealdir. Hem misafirlerinizi hem de kendinizi şımartmak için mükemmel bir alternatiftir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) pirinç unu
- 1/2 su bardağı (60 g) sorgum unu
- 1/4 su bardağı (30 g) hindistan cevizi unu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı deniz tuzu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı (240 ml) bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü)
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal veya agave şurubu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı doğranmış brokoli
- 1/2 su bardağı doğranmış havuç
- 1/4 su bardağı doğranmış kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş kabak
Malzemelerin Hazırlığı
Brokoli, havuç, kırmızı biber ve kabakları küçük, yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın. Pirinç unu, sorgum unu, hindistan cevizi unu, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Bitkisel sütü, bal veya agave şurubunu ve limon suyunu ayrı bir kapta çırpın. Doğradığınız sebzeleri hazırlayın ve bekletin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir kapta kuru malzemeleri (pirinç unu karışımı) birleştirin.
- Ayrı bir kapta sıvı malzemeleri (bitkisel süt karışımı) çırpın.
- Doğranmış sebzeleri kuru malzemelerle karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış (veya pişirme kağıdı serilmiş) bir fırın tepsisine sebzeli karışımdan dökün ve eşit şekilde yayın.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Sebzelerin yumuşadığını kontrol edin.
Sunum ve Servis
Pişen yemeği fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin. Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Üzerini taze otlar (maydanoz, dereotu) veya limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Yanında humus veya vegan yoğurt ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Pirinç unu ve sorgum unu karışımının kıvamını ayarlamak için, gerekirse biraz daha bitkisel süt ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, karışıma bir tutam zerdeçal ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeler (örneğin, mantar, ıspanak) ekleyerek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Artan yemeği buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtmak için mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtır çıtır olması için fırında veya tavada ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçeriğinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi deneyip keyifli bir yemek hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!