Glutensiz ve vegan beslenmeye uygun, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tarif arayanlar için bu tarif harika bir seçenektir. Hem geleneksel lezzetleri yaşatmak hem de modern beslenme ihtiyaçlarına cevap vermek amacıyla geliştirilen bu menü, misafirlerinizi veya kendinizi şımartmak için idealdir. Bu tarif, özellikle glutene ve hayvansal ürünlere karşı hassasiyeti olanlar için keyifli bir alternatif sunar.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz un karışımı (örneğin, pirinç unu, mısır nişastası, patates nişastası karışımı)
- 1/2 su bardağı (60 ml) bitkisel süt (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı (2.5 ml) karbonat
- 1/4 tatlı kaşığı (1.25 ml) deniz tuzu
- 1/4 su bardağı (50 g) doğranmış sebze (örneğin, havuç, kabak, brokoli)
- 1/4 su bardağı (50 g) doğranmış meyve (örneğin, çilek, böğürtlen, yaban mersini)
Malzemelerin Hazırlığı
Doğranmış sebzeleri ve meyveleri hazırlayın. Sebzelerin çok ince olmamasına dikkat edin, yaklaşık 0.5 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın. Bitkisel sütü oda sıcaklığına getirin. Un karışımını bir kapta birlikte eleyin. Kabartma tozu, karbonat ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta glutensiz un karışımını, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta bitkisel süt, zeytinyağı ve limon suyunu çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve sadece karıştığı kadar karıştırın. Topaklanmaların olmaması önemlidir.
- Doğranmış sebzeleri ve meyveleri hamura ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine hamuru dökün. Hamurun eşit şekilde dağılmasına dikkat edin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üst yüzeyi altın rengi olmalı ve ortası pişmiş olmalıdır. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu nedenle kontrol etmeniz önemlidir.
Sunum ve Servis
Tarifimiz fırından sıcak olarak servis edilir. Yanında bitkisel yoğurt veya meyve sosu ile sunulabilir. Garnitür olarak taze otlar (nane, dereotu) kullanabilirsiniz. Özellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde idealdir. Daha doyurucu bir öğün için yanında bir kase salata ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Glutensiz un karışımının farklı markalarında farklı oranlarda içerik bulunabilir. Daha iyi bir sonuç için, farklı markaların karışımlarını deneyerek kendinize en uygun olanı bulabilirsiniz. Hamurun kıvamı çok koyu olursa, biraz daha bitkisel süt ekleyebilirsiniz. Daha çıtır bir doku için, hamurun üzerine biraz çörek otu serpebilirsiniz. Vegan bir tarif olduğu için, tereyağı yerine zeytinyağı kullanılmıştır. Farklı sebzeler ve meyveler kullanarak tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir. Kullandığınız sebze ve meyvelere göre kalori miktarı değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olmak üzere toplam 40 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtır çıtır kalmasını sağlamak için kısa süreliğine yüksek ısıda ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, bu tarif zaten vegandır. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!