Glutensiz ve vegan omletler, sağlıklı ve lezzetli bir kahvaltı veya öğün seçeneği sunar. Besin değeri yüksek ve kolayca hazırlanabilen bu tarif, özellikle hassas mideleri olan veya vegan beslenenler için idealdir. Farklı sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilebilen bu omletler, hem doyurucu hem de görsel olarak çekicidir.
Malzemelere
2 kişilik
- 1/2 su bardağı (120 ml) badem sütü
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- Tuz
- Karabiber
- 1/4 su bardağı (50 g) doğranmış brokoli
- 1/4 su bardağı (40 g) doğranmış kırmızı biber
- 1/4 su bardağı (40 g) doğranmış mantar
- 1 yemek kaşığı (10 g) vegan rendelenmiş peynir (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Brokoli, kırmızı biber ve mantarları küçük küpler halinde doğrayın. Badem sütünü ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Tuz ve karabiberi ayrı bir kapta hazırlayın. Vegan peyniri hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış brokoli, kırmızı biber ve mantarları tavaya ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
- Sebzelerin üzerine badem sütü karışımını dökün. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Karışım kısık ateşte pişmeye bırakın. Üzeri kabarmaya başlayınca, üzerine vegan peyniri serpiştirin (isteğe bağlı).
- Omletin altı kızarana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Ardından bir spatula yardımıyla dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafı da 1-2 dakika pişirin.
- Omletin pişip pişmediğini kontrol edin. İstenirse üzerine taze otlar serpiştirin.
Sunum ve Servi
Omletleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ekşi mayalı ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Omletin daha kabarık olması için badem sütüne bir çay kaşığı elma sirkesi ekleyebilirsiniz. Sebzeleri önceden sotelemek, omletin daha hızlı pişmesini sağlar. Farklı sebzeler (örneğin, ıspanak, kuşkonmaz) ekleyerek omletin besin değerini artırabilirsiniz. Vegan peyniri kullanmak isteğe bağlıdır, ancak omlete daha lezzetli bir tat verir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 10 dakika, pişirme süresi 10 dakika olmak üzere toplam 20 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan omletleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında lezzeti hafif azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır. Vejetaryenler için vegan peynir yerine normal peynir kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyip keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!