Glutensiz ve vegan omletler, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de glütenden uzak durmak zorunda olanlar için harika bir seçenektir. Hem lezzetli hem de besleyici bu omletler, kahvaltı veya öğle yemeği için idealdir. Farklı sebzeler ve otlar kullanarak zenginleştirilebilen bu tarif, yaratıcılığınızı konuşturmanıza olanak tanır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1/2 su bardağı (120 ml) badem sütü
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- Tuz
- Karabiber
- 1/4 su bardağı (60 ml) doğranmış brokoli
- 1/4 su bardağı (60 ml) doğranmış kırmızı biber
- 1/4 su bardağı (60 ml) doğranmış mantar
- 1 yemek kaşığı (15 ml) kıyılmış dereotu
- 1 yemek kaşığı (15 ml) kıyılmış maydanoz
Malzemelerin Hazırlığı
Brokoli, kırmızı biber ve mantarları küçük küpler halinde doğrayın. Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın. Badem sütünü ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın ve 5 dakika bekletin. Sebzeleri hazırladıktan sonra bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında badem sütlü karışımı, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Teflon kaplı bir tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve tüm yüzeye yayın.
- Isınan tavaya badem sütlü karışımını dökün.
- Karışımın kenarları pişmeye başlayınca, üzerine doğranmış brokoli, kırmızı biber ve mantarları serpiştirin.
- Omletin altı kızarana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Omletin üstü hala sıvı görünüyor olabilir. Bir spatula yardımıyla omletin kenarlarını dikkatlice kaldırıp pişirin.
- Omletin üstü tamamen pişince, üzerine kıyılmış dereotu ve maydanozu serpiştirin.
- Omleti tavadan dikkatlice bir tabağa kaydırın.
Sunum ve Servi
Glutensiz ve vegan omletleri sıcak olarak servis yapın. Yanında tam buğday ekmeği veya avokado ile sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz kırmızı pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Omletin daha kabarık olması için badem sütüne bir çay kaşığı elma sirkesi ekleyebilirsiniz. Sebzeleri önceden hafifçe sotelemek, omletin daha hızlı pişmesini sağlar. Farklı otlar (iskele, nane) kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan omletleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 10 dakika, pişirme süresi 10 dakika olmak üzere toplam 20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Omletleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. 3 gün içinde tüketmeniz önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalga veya tavada ısıtabilirsiniz. Isıtırken nemli tutmak için biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan olduğundan emin olmak için kullanılan tüm malzemelerin vegan olduğundan emin olun.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!