Glutensiz ve vegan beslenmeye açık olanlar için pratik ve lezzetli tarifler arayanlar için bu blog yazısı, günlük olarak hazırlanabilecek, sağlıklı ve doyurucu yemekler sunmaktadır. Bu tarifler, besin değeri yüksek malzemelerle hazırlanmış olup, hem kolayca bulunabilen malzemelerden oluşmaktadır. Özellikle yoğun yaşam tarzına sahip olanlar için zamandan tasarruf sağlayacak, hızlı ve pratik çözümler sunmayı amaçlamaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz pirinç unu
- 1/2 su bardağı (60 g) mercimek unları (kırmızı veya yeşil)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet havuç
- 1 su bardağı (240 ml) sebze suyu
- 1/2 su bardağı (120 ml) doğranmış vegan mayonez
- 1/4 su bardağı (60 ml) doğranmış taze maydanoz
- 1/4 su bardağı (60 ml) doğranmış dereotu
Malzemelerin Hazırlığı
Pirinç ununu ve mercimek unlarını bir kapta karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Soğanı, kırmızı ve yeşil biberleri ve havucu ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kıyın. Sebze suyunu hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış biberleri ve havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Un karışımını ekleyip sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
- Sebze suyunu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamur toparlanana kadar pişirin.
- Hamuru tavadan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, mayonez ve kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyip iyice karıştırın.
- Servis için, humus gibi diğer vegan soslarla birlikte sunulabilir.
Sunum ve Servis
Bu tarif, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında turşu veya salata ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Sunum için, bir kaseye yerleştirip üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Glutensiz pirinç unu ve mercimek unlarının oranını ayarlayarak kıvamı değiştirebilirsiniz. Daha kıvamlı bir püre için daha fazla un ekleyebilirsiniz. Vegan mayonez yerine, evde hazırlayacağınız vegan mayonez de kullanılabilir. Maydanoz ve dereotu yerine farklı yeşillikler de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan yemek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek lezzetini korumasına yardımcı olur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Bu tarif zaten vegan uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!