Glutensiz ve vegan beslenmeye açık olanlar için pratik ve lezzetli tarifler arayanlar için bu blog yazısı, sağlıklı ve doyurucu yemekler hazırlamanın keyfini keşfetmenizi sağlayacak çeşitli öneriler sunmaktadır. Gluten içermeyen malzemelerle hazırlanan bu tarifler, hem besleyici hem de lezzetlidir. İşte size özel olarak derlediğimiz, kolayca hazırlayabileceğiniz ve damak zevkinize hitap edecek gluten ve vegan tarifleri.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) pirinç unu
- 1/2 su bardağı (60 g) mısır nişastası
- 1/4 su bardağı (30 g) tepehirova unu
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1/2 tatlı kaşığı kabarlaştırma tozu (gluten içermeyen)
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 su bardağı (240 ml) badem sütü
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı bal (veya agave şurubu)
- 1/2 su bardağı doğranmış brokoli
- 1/2 su bardağı doğranmış havuç
- 1/4 su bardağı doğranmış kırmızı biber
- 1/4 su bardağı doğranmış bezelye
Malzemelerin Hazırlığı
Brokoli, havuç, kırmızı biber ve bezelye gibi sebzeler iyice yıkanıp küçük parçalar halinde doğranmalıdır. Pirinç unu, mısır nişastası, tepehirova unu, zerdeçal, kabarlaştırma tozu ve tuz bir kapta karıştırılmalıdır. Badem sütü, zeytinyağı ve bal (veya agave şurubu) ayrı bir kapta çalkalanmalıdır. Sebzeler hazırlanmış olduktan sonra hazır bekletilmelidir.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta pirinç unu karışımını badem sütlü karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanmaların kalmamasına dikkat edin.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın.
- Hazırladığınız hamurdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve ince bir tabaka halinde yayın.
- Hamurun altı hafifçe kızarana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
- Üzerine doğranmış sebzeleri serpiştirin.
- Hamurun üstü kızarana ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin.
- Pişen hamuru tavadan alın ve dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Glutensiz vegan gözlemeyi sıcakken sunmak ve servis yapmak en iyisidir. Yanında vegan yoğurt veya domates sosu ile servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine taze dereotu serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz daha badem sütü ekleyebilirsiniz. Sebzelerin daha hızlı pişmesi için önceden hafifçe soteleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için hamura bir tutam kimyon veya pul biber ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan gözlemeler hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya tavada ısıtılarak tekrar tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenler için de uygundur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!