Glutensiz ve vegan beslenmeye uygun, lezzetli ve pratik tarifler her zaman tercih edilir. Bu tarif, yoğun tempolu yaşam tarzına sahip olanlar için ideal olup, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün sunar. Gluten içermeyen doğal malzemelerle hazırlanan bu yemek, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla bir araya getirir.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz pirinç unu
- 1 su bardağı (120 ml) bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (75 g) doğranmış mevsim sebzesi (havuç, brokoli, kabak, bezelye karışımı)
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- 1 çay kaşığı (5 ml) kimyon
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Sebzeler iyice yıkanıp küçük küpler halinde doğranmalıdır. Pirinç unu, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta karıştırın. Bitkisel süt ve limon suyunu ayrı bir kapta hazır bulundurun. Zeytinyağını ölçmek için hazırda bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış sebzeleri ekleyip 5-7 dakika kadar, hafifçe yumuşayana kadar kavurun.
- Sebzelerin üzerine pirinç unlu karışımı ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Unun rengi hafifçe dönene kadar kavurun.
- Yavaş yavaş bitkisel sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışım koyulaşana ve kıvam alana kadar pişirin.
- Tuz ve pul biberi ekleyip karıştırın. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Karışım kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Bu yemeği sıcak olarak servis yapın. Üzerini taze maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında turşu veya salata ile birlikte servis etmek lezzetini artırır. Genellikle sıcak olarak tüketilir.
Püf Noktası
Pirinç ununun kıvamı, kullandığınız markaya göre değişebilir. Gerekirse süt miktarını ayarlayarak kıvamı kontrol edebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, sebzeleri kavururken bir miktar soğan ve sarımsak ekleyebilirsiniz. Vegan bir tarif olduğu için, peynir veya süt ürünü eklemeye gerek yoktur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 20 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek bir cam kavanozda buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe yağ ekleyerek daha lezzetli hale getirilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan uyumludur. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!