Glutensiz ve vegan beslenmeye açık olanlar için pratik ve lezzetli tarifler arayanlar için bu blog yazısı, günlük hayata kolayca dahil edilebilecek çeşitli yemekleri içerir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu tarifler, özellikle yoğun tempolu yaşam tarzına sahip olanlar için idealdir. İşte size gluten içermeyen ve vegan olan bazı lezzetler.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (120 g) pirinç unu
- 1/2 su bardağı (60 g) sarımsaklı patates nişastası
- 1/2 su bardağı (60 g) mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı (240 ml) bitkisel süt (badem, soya, yulaf)
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 su bardağı (150 g) doğranmış mantar
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 1/2 su bardağı doğranmış domates
Malzemelerin Hazırlığı
Pirinç unu, patates nişastası ve mısır nişastasını bir kapta karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Kırmızı ve yeşil biberleri de küçük parçalar halinde doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp ince kıyın. Domatesleri doğrayın. Mantarları temizleyip dilimleyin.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Pirinç unu, patates nişastası ve mısır nişastası karışımını azar azar bitkisel süt ile karıştırarak köpük oluşmasını engelleyin.
- Bu karışımı tavaya ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Kıvam koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin.
- Servis yapmadan önce 5 dakika daha pişirin.
Sunum ve Servi
Bu yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerini ekstra maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Pirinç unu, patates nişastası ve mısır nişastası karışımının doğru kıvamda olması, yemeğin lezzetini ve dokusunu önemli ölçüde etkiler. Karışımı yavaş yavaş süt ile ekleyerek topaklanmayı önleyin. İsteğe bağlı olarak, farklı sebzeler (brokoli, havuç, kabak) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz daha sulu olabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!