Glutensiz ve vegan beslenmeye uygun, hem pratik hem de lezzetli tarifler her zaman ilgi görmektedir. Bu tarif, özellikle yoğun temposu olanlar için hızlı ve doyurucu bir seçenek sunar. Hem sağlıklı hem de keyifli bir öğün için idealdir.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz pirinç unu
- 1/2 su bardağı (60 ml) hindistan cevizi sütü
- 1/4 su bardağı (60 ml) rendelenmiş kabak
- 2 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (10 ml) limon suyu
- 1 çay kaşığı (5 ml) zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) kimyon
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak rendesini bir kaseye alın ve üzerine biraz tuz ekleyip 10 dakika bekletin. Bu işlem kabaktaki fazla suyunu ayıklayacaktır. Pirinç ununu ayrı bir kaseye eleyin. Zerdeçal ve kimyonu küçük bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Eyin bir kapta pirinç ununu, hindistan cevizi sütünü, rendelenmiş kabağı, zeytinyağını ve limon suyunu karıştırın. Homojen bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Karışıma zerdeçal ve kimyon karışımını ekleyip iyice karıştırın. Tuz ve karabiberi tatmak için ekleyin.
- Teflon kaplı bir tavayı orta ateşte ısıtın. Bir miktar yağ gezdirin.
- Hazırladığınız harcın bir kepçe dolusu kadarını tavaya dökün ve tavayı hafifçe eğerek harcın eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
- Kısık ateşte, altı kızarana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Üzeri kabarmaya başlayınca bir spatula yardımıyla ters çevirin ve diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.
- Pişen kakahı bir kesme tahtasına alın ve dilimler halinde kesin.
Sunum ve Servi
Kakahı sıcak olarak servis yapın. Üzerini taze maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında yoğurt veya farklı sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kakahın daha lezzetli olması için, harcına biraz rendelenmiş havuç veya kabak ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar (pul biber, kekik) kullanarak kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Kakahı daha çıtır yapmak isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 35-40 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kakahı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kakah ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken çıtırlığını korumak için fırında veya tavada ısıtmak daha iyi olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamaktan ve sağlıklı beslenmenize katkıda bulunmaktan mutluluk duyarız. Kolay gelsin!