Glutensiz ve vegan beslenmeye açık olanlar için sağlıklı ve lezzetli bir tarif arayışındaysanız, bu tarif tam size göre. Hem besleyici hem de kolayca hazırlanabilen bu yemeğin keyfini çıkarın.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz pirinç unu
- 1/2 su bardağı (60 g) kinoa
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 su bardağı (240 ml) sebze suyu
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanılabilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Pirinç ununu ve kinoa’yı ayrı kaplarda eleyerek hava almasını sağlayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Kırmızı ve yeşil biberleri de benzer şekilde doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Pirinç ununu ve kinoa’yı ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kavurun.
- Sebze suyunu ve sütü ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika veya pirinç ve kinoa yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Pişirme işleminin sonunda kimyon ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Sunum ve Servi
Yemeği sıcak olarak servis yapın. Üzerini taze maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında salata veya turşu ile servis etmek lezzetini artıracaktır.
Püf Noktası
Glutensiz pirinç unu ve kinoa karışımının kıvamını ayarlamak için sebze suyu miktarını değiştirebilirsiniz. Daha kıvamlı bir püre için daha az su kullanın, daha sulu bir kıvam için daha fazla su ekleyin. Vegan beslenmeye uygun olarak süt yerine farklı bitkisel sütler kullanabilirsiniz. Lezzetini zenginleştirmek için tarifinize farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, yemeği ertesi güne bırakabilir ve tekrar ısıtabilirsiniz. Isıtma sırasında hafifçe su ekleyerek kıvamını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan uyumludur. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Şimdi denemenizi ve keyifle hazırlamanızı dilerim, afiyet olsun!