Sağlıklı ve hafif bir öğün arayışında olanlar için, bu salata tarifimiz hem doyurucu hem de besleyici özelliklere sahiptir. Özellikle diyet uygulayanlar veya sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenektir. Farklı sebzelerin ve protein kaynaklarının dengeli birleşimiyle hazırlanan bu salata, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından oldukça tatmin edicidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 su bardağı (yaklaşık 150 g) doğranmış havuç
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 80 g) beyaz peynir (yağsız)
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı (30 ml) limon suyu
- 1 çay kaşığı (5 ml) tuz
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) karabiber
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 30 g) taze maydanoz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Salatalığı soyup küp küp doğrayın. Havuçları rendeleyin. Beyaz peyniri küp küp doğrayın. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğranmış kırmızı lahanayı, kırmızı biberi, salatalığı ve rendelenmiş havucu birleştirin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Doğranmış beyaz peyniri ve taze maydanozu salatanın üzerine serpiştirin.
- Salatayı servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servis
Bu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında tam buğday ekmeği veya hafif bir protein (ızgara tavuk veya ton balığı gibi) ile birlikte tüketilebilir. Sunum için üzerine birkaç adet maydanoz yaprağı serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın daha lezzetli olması için, lahanayı doğradıktan sonra üzerine biraz tuz serpip 10 dakika kadar bekletebilirsiniz. Bu işlem lahananın sulu olmasını sağlar ve lezzetini artırır. Ayrıca, peynir yerine lor peyniri veya feta peyniri de kullanabilirsiniz. Vegan bir alternatif için peynir yerine kuruyemiş veya tohumlar ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu salata soğuk olarak tüketildiği için ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılması önerilmez. Isıtıldığında lezzet ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, beyaz peynir yerine vegan peynir veya kuruyemişler eklenerek vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Sağlıklı ve lezzetli bu salatanın keyifle hazırlanmasını ve tüketilmesini dileriz! Kolay gelsin!