Salata, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez bir parçasıdır. Özellikle diyet uygulayanlar için hafif ve besleyici salata tarifleri, hem lezzet hem de sağlık açısından önemlidir. Bu tarif, hem doyurucu hem de kalori açısından düşük bir seçenektir ve günlük öğünlerinize renk katmak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 1/2 su bardağı (120 ml) taze sıkılmış portakal suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı (60 ml) doğranmış ceviz veya badem
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış taze maydanoz
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın. Havucu rendeleyin veya ince şeritler halinde doğrayın. Maydanozu iyice yıkayıp kurutun ve ince kıyın. Ceviz veya bademleri hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın. Portakal suyunu ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Doğranmış kırmızı lahanayı geniş bir kaba alın.
- Üzerine hazırladığınız portakal suyunu ve zeytinyağlı karışımı dökün.
- İyice karıştırın ve yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu süre boyunca lahana yumuşayacak ve renk verecektir.
- Ayrı bir kapta rendelenmiş havucu hazırlayın.
- Bekleten lahananın üzerine rendelenmiş havucu ekleyin ve tekrar karıştırın.
- İnce kıyılmış maydanozu ve kavrulmuş ceviz veya bademi salatanın üzerine ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sunum ve Servi̇s
Salatayı hemen servis yapın. Yanında ızgara tavuk, balık veya sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz. Daha lezzetli olması için servis yapmadan hemen önce üzerine biraz limon suyu sıkabilirsiniz.
Püf Noktası
Lahananın daha hızlı yumuşaması için üzerine bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Salatanın lezzetini artırmak için farklı baharatlar (kimyon, pul biber) ekleyebilirsiniz. Ceviz veya badem yerine fındık da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu salatanın kalori değeri nedir?
Yaklaşık olarak 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Bekleme süresi de dahil edildiğinde toplamda 30 dakika civarındadır.
- Artan salata nasıl saklanır?
Artan salatayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak, maydanozun tazeliğini korumak için salatayı saklamadan hemen önce maydanozu eklemek en iyisidir.
- Ertesi gün yenebilir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Ertesi gün yenebilir, ancak lezzeti ilk günkü kadar iyi olmayabilir. Isıtılması önerilmez, çünkü malzemeler yumuşayabilir.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Bal yerine akçaağaç şurubu veya agave şurubu kullanabilir ve ceviz veya badem yerine farklı kuruyemişler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!