Salata, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez bir parçasıdır. Özellikle diyet uygulayanlar için hafif ve besleyici salata tarifleri, hem lezzet hem de sağlık açısından önemli bir alternatiftir. Bu tarif, sebzelerin doğal tatlarını ortaya çıkaran, minimal yağ kullanımıyla hazırlanan ve doyurucu bir öğün sunan bir salatadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 100 g) yeşil dolmalık biber
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 30 g) ince kıyılmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı soyun ve ince şeritler halinde doğrayın. Kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarın ve ince doğrayın. Salatalığı yıkayıp dörde bölün, çekirdeklerini temizleyin ve küp küp doğrayın. Yeşil dolmalık biberleri yıkayıp ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp kurulayın ve ince kıyın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kapta bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğranmış kırmızı lahanayı, kırmızı biberi, salatalığı ve yeşil dolmalık biberi bir araya getirin.
- Ayrı bir küçük kapta limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Salatanın sosu emmesi için 5-10 dakika bekletin.
Sunum ve Servi
Salatayı hemen servis yapın. Yanında tam buğday ekmeği veya hafif bir çorba ile servis edebilirsiniz. Üzerini susam serpiştirerek veya birkaç adet ceviz ekleyerek süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın daha lezzetli olması için kırmızı lahanayı limon suyuna 5 dakika kadar bekletmek, acılığını azaltır ve daha yumuşak hale getirir. Zeytinyağının yerine nar ekşisi kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Salatanın daha doyurucu olması için içine haşlanmış nohut veya mercimek ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salatayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Ancak salata tazeliğini yitirebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Salata ertesi güne kalabilir ancak tekrar ısıtılmamalıdır. Isıtıldığında lezzeti bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!